Com uma população de mais de 75 mil habitantes conforme os registros feitos pelo Censo Demográfico 2022, cujos detalhamentos seguem sendo divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Aracati volta a ser o município mais populoso do Vale do Jaguaribe e Litoral Leste. Posto esse perdido no Censo de 2010 e recuperado em 2022.
O IBGE mostrou ainda, que a cidade de Aracati tem um bairro com população igual ou superior a muitas cidades do interior cearense.
O maior bairro continua sendo a Várzea da Matriz com uma população de 10.186 pessoas, o que faz o bairro ser maior que cidades como Palhano, Itaiçaba, São João do Jaguaribe, Ereré e tantos outros.
Além de ser o mais populoso, o bairro conta com 4.090 domicílios e uma área de 2,50 Km². A grandiosidade do bairro é tanta que ele é dividido em mini bairros, que a população intitulou, Baixada, Tabajara, Prourb I e II e Vila São Rafael, que juntos compõe a Várzea da Matriz.
O bairro conta com grandes avenidas como a Felismino Filho,2 de novembro, parte da Duque de Caxias entre outras, além de várias escolas, inúmeras praças, postos de saúde, pizzarias, farmácias, supermercado, areninhas e o principal cartão postal a Igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário. Uma verdadeira cidade dentro de outra.
Mesmo sendo o bairro mais populoso de Aracati, a Várzea não é o maior em extensão territorial. Esse título continua com o bairro do Pedregal que tem uma área de 9,32 Km, e a terceira maior população da cidade com 4.967 habitantes, perdendo o posto de segundo bairro mais populoso para o Bairro de Fátima que possui uma população de 6.227 habitantes, que agora é o segundo bairro mais populoso de Aracati.
